Lẩu dê là món lẩu Đà Lạt được lòng nhiều tâm hồn ăn uống. Lẩu dê được nấu đậm đà mang đúng chất Trung Hoa. Nước dùng đậm đà, thơm vị thuốc bắc, củ sen, khoai môn. Thịt dê được sơ chế kĩ lưỡng để làm mất mùi hôi. Thịt giòn nhúng lẩu và chấm với nước tương sa tế, ăn một lần khiến thực khách khó quên.

Thịt dê được lựa chọn làm lẩu đều tươi ngon. Thịt được ướp gừng, chút rượu trắng để khử mùi hôi của thịt. Sau đó, thịt được cắt miếng vừa ăn, ướp với chút rượu vang đỏ làm đậm vị ngọt của thịt. Đây cũng chính là điểm đặc biệt của lẩu dê, Rau ăn kèm lẩu có tía tô, rau cải và hẹ đều rất hợp. Bạn nên

cho tía tô vào lẩu từ đầu cho dậy mùi thơm. Bên cạnh đó, bạn có thể thưởng thức thêm các món khác từ thịt dê như: nầm dê nướng, cà ri dê ăn kèm cùng bún hoặc chấm bánh mỳ đều hấp dẫn vô cùng. Lẩu dê là món ăn lý tưởng để ngồi nhâm nhi lai dai cùng bạn bè tán gẫu trong những ngày lạnh ở Đà Lạt.